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步步高超市的2017:推出鲜食演义、收购梅西商业
2018-02-07

继永辉超市、家乐福后,步步高专题阅读)也宣布要与腾讯“联姻”了。

  2月2日晚,步步高发布公告称,公司已与腾讯签署《战略合作框架协议》,探索“智慧零售”新价值链。值得注意的是,1月18日,步步高也宣布与多点Dmall达成战略合作。不难发现,步步高向数字化转型的趋势越发明显。

  2017年,步步高不仅继续扩张线下,同时还发力新零售,推出“鲜食演义”;旗下电商平台之一“云猴全球购”也于年底宣布停运,将转型新零售板块。不仅如此,步步高还收购了梅西商业94%股权,以夯实大西南战略。

  1、开店38家 超七成门店落户湖南大本营

  据赢商网统计,2017年,步步高超市共新开38家新店,门店业态涵盖大卖场、精品超市以及生鲜超市。与2016年开店31家相比,步步高2017年的新开门店数量增长了7家,涨幅为22.58%。(文末附详细盘点表格)

  从2017年新店分布的区域来,华中地区仍是步步高布局重点,逾七成门店落户湖南大本营,主要分布在长沙、湘潭、娄底、郴州等地;西南地区则有4家,分布在重庆、泸州、自贡;华东地区有3家,分布在九江、吉安、新余;华南地区有2家,分布在梧州和贵港。

  从城市分布来看,四线城市是步步高发力的区域,湘潭、娄底、郴州、邵阳、泸州等共新增19家门店,占比达50%。步步高在一线城市、三线城市新增的门店数量相近,分别为8家和9家。此外,步步高还在五线城市布局了4家新店,二线城市则没有新的门店落地。

  

  

  2、发力新零售:推出新业态“鲜食演义”

  2017年,不少超市加入“新零售”大军,试水“餐饮+餐饮”,如永辉推出超级物种,世纪联华推出鲸选,新华都推出海物会等,步步高也推出了自己的新零售业态——鲜食演义,客群定位在老年、中年、青年的各个年龄层客群。

  据悉,鲜食演义首家门店于2017年6月25日亮相长沙梅溪新天地店,随后迅速在步步高大卖场中铺开。截至目前,鲜食演义已出现在湖南、广西等18家步步高超市中,并逐渐成为步步高新开超市中的标配。

  

  据介绍,鲜食演义是一个主打“精品超市+品质餐饮+云猴精选APP在线配送”的超市模式,它升级了精品超市的餐饮业务,在原有的大卖场基础上,将生鲜、熟食区改造成生熟联动的“餐饮区”,在扩大就餐区面积的同时还新增了不少特色美食。

  据鲜食演义负责人表示,鲜食演义的核心是打造线上线下全时段的立体消费模式——在云猴精选APP基础上升级开发专属于鲜食演义的APP,供消费者在线上购买步步高卖场3000种常规商品,以及熟食、切配净菜等美食,还提供送货上门服务。

  与盒马鲜生、超级物种重点布局一线城市不一样,鲜食演义重点是对二三四线城市中的步步高大卖场进行升级和转型;同时,鲜食演义也更加注重线下实体店的客流积累和导流,而非线上。

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